買って良かったもの | まつげエクステ専門店プレミアムラッシュ渋谷店

ふくやの辛子明太子

博多（福岡県福岡市）の名産品、辛子明太子はお好きですか exclamation and question
各メーカーから趣向を凝らした辛子明太子が開発され発売されています

辛子明太子　博多うめ屋・福岡博多の辛子明太子は博多っ子本舗・たらこ・辛子明太子専門店多呂源・鰻茶漬け・柚子風味辛子明太子の田舎庵・博多辛子明太子　鮮鼓堂・博多辛子明太子　どんたく・辛子明太子の博多うち川・明太子の博多かねひろ明太子椒房庵(しょぼうあん)・やまやの食卓・極太辛子明太子　粹風菴・平塚明太子・博多料亭　稚加榮・明太子福太郎・辛子明太子専門店あき津゛・木藤商店・博多めんたい味職人・無添加明太子の自然めんたい工房・福さ屋の辛子明太子・蔵出しめんたい本舗・喜なりめんたいこ　の茜屋・辛子明太子　徳永・株式会社　楢崎商店・福岡・博多うめ屋・明太子の博多屋・辛子明太子製造・販売の海千・明太子の博多よか市・味の明太子博多ふくいち・やがちゃんキムチ・味源本舗～稲月商店～・明太子のとと屋・たらこ家虎杖浜・マルヒデ石崎水産・辛子明太子の博多たちばな・のんべえや・味の丸屋・越後・新潟　万越屋・つぶうまの丸市食品・まるいち食品・博多の匠・株式会社　源・うおたけ・銀の桃・福岡のあら鍋相撲茶屋大塚・博多の明太子は鮮鼓堂・福岡博多辛子明太子よかもん・博多なかな・海産珍味　寿々屋・辛子明太子しゅう・辛子明太子のまいしん・山正羽立商店・須弥山（すみせん）・明太子のやまや・味の明太子ふくや・博多まるきた・魚匠庵・明太子のかねふく・明太子の博多かねひろ・辛子明太子の華ふくいち・辛子明太子　あきの屋・辛子明太子の才谷屋・博多てんしょう・辛し明太子・こだわりの辛子明太子源・からし明太子の西海・めんたい海苔・旨い明太どっとcom・徳平（とくべい）・辛子明太子の庄屋・博多無添加辛子明太子・料亭の辛子明太子・中野和一郎商店・博多辛子明太子のしまもと・辛子明太子のおおくぼ・味の明太子いとや・辛子明太子のあき乃家・たつみやの辛子明太子・門司港の明太子屋　白石商店・手づくり明太子　ひろみ屋・博多辛子明太子のしまもと・みね屋の明太子・かば田めんたい倶楽部・五福明太子の通販・博多めんたいのいさ屋・博多海坊主・株式会社かねすえ・海翁才（かいおうさい）　本店・辛子明太子の味のふく富・明太子の専門店：加藤海産・・・

皆様はどこのメーカーを選びますか exclamation and question

辛子明太子の元祖には諸説がありますが、
現在の調味料に漬け込む辛子明太子を発案し開発したのは、
ふくやの創業者・川原俊夫さんだと言われていますひらめき
ふくやは10年もの研究の結果1960年に
「味の明太子」という辛子明太子を発売しました
ふくやは、「味の明太子」を商標登録をせず、
漬け込み製造法の製造法特許を取得せず、
地元福岡の同業者に製造方法を教え、
その普及に努めたため、
様々な風味の明太子が各社から生み出され、
博多名物として定着したと言われていますほっとした顔

そのふくやの心意気を買って、
業界では暗黙の了解で、辛子明太子の製造法特許を申請しないという習わしがあるのだそうですわーい (嬉しい顔)

福岡に行くと、駅のあちこちにある明太子の売店やキヨスクで、
ふくやの辛子明太子は見つかりません

鮮度管理を徹底するため、卸販売は行わず、直販方式をとっており、
福岡県内36店舗・東京2店舗の直営店でしか購入できませんひらめき

直営店では、様々な辛さの辛子明太子を好きなだけ試食できます
直営店の中には、白いホカホカご飯を勧めてくださるところもあります double exclamation

近年、原料となるスケトウダラの卵はアラスカ、ロシアなどで獲れたものが中心ですそれはふくやも一緒です。
写真の辛子明太子はふくやの創業者・川原俊夫さんが試行錯誤しながら創り上げた1960年当時の「味の明太子」を再現した復刻版です富士山
国内で水揚げされたスケトウダラの卵を使用し、唐辛子も当時の風味と辛さに調合されています目がハート (顔)