買って良かったもの | まつげエクステ専門店プレミアムラッシュ渋谷店

ビアレッティのモカ・エクスプレス

マキネッタ、デビューしました喫茶店

何年か前にベルリンの知人宅でコーヒーをご馳走になった際、この道具を使っているのを見て、
「いったいどういう仕組みなんだろう•••」と気になっていました

イタリアの家庭には、一家に一台以上、必ずと言って良いほどマキネッタがあるらしく、
手軽にコーヒーを楽しんでいるそうです
日本で言ったら急須のような存在ですねほっとした顔湯のみ

数あるマキネッタメーカーの中で、
ビアレッティは世界最大シェアを誇る定番中の定番ひらめき
アルミ製で上部、中部、下部の三パーツに別れており、
下部に水を入れて、中部にコーヒー豆を擦りきり一杯セットしたら、
抽出したコーヒーを貯める上部パーツをねじ込んで使いますひよこ

下部パーツの水が沸騰し、2気圧の蒸気となって中部パーツのコーヒー豆を通り、上部パーツに液体のコーヒーが抽出されますダッシュ (走り出すさま)

似て非なる道具で、パーコレーターという道具があるのですが、
こちらは抽出したコーヒーを何度も何度も循環させ煮沸してしまうため、
味が独特なものになってしまいます喫茶店
キャンプや釣りなどで「とにかく熱々のコーヒーで体を暖めたい」という時には野趣溢れるパーコレーターも悪くはありません

マキネッタを火にかけてトロ火で3分くらいすると「ポコッ、ポコッ」と音が聞こえますこれが火を止める合図。
出来上がりでするんるん (音符)

ドリップよりもコクがあり、それでいてパーコレーターのように苦味のない、香り高いコーヒーを手軽に抽出できます喫茶店

お店のエスプレッソマシンは、マキネッタよりも高気圧に抽出することができるのでより効率よくコーヒーの旨みを抽出できクレマも楽しめます
しかし、マキネッタには何とも言えない家庭的なノスタルジーを感じます

今回使用したのは、京都のイノダコーヒのレギュラー豆喫茶店
270g 1400円ぴかぴか (新しい)
近所のスーパーで売っているUCCのコーヒー豆は500円位なので、かなり贅沢をしましたがたらーっ (汗)
2cupのマキネッタに使用する豆の量を測ったところ約11gでしたので、
1杯30円程度で自家製直火エスプレッソが楽しめる計算です揺れるハート