もつ鍋が食べたい

お店で出てくるような牛モツがちょっとだけのもつ鍋ではなくて、

牛モツたっぷりの豪華なもつ鍋を食べたい

サバンナの大地でライオンの群れの長は、

内臓から食らうのです

ビタミンとコラーゲンをたっぷり摂取したい

そんなときは、お家でもつ鍋を作ってしまいましょう

牛ホルモンはあまりスーパーでは見かけません

内臓系は足が速いのでスーパーではあまり扱いたがらないようです

餅は餅屋ということで、お肉屋さんに行ってみましょう

 

私「もつ鍋用のモツください 」

お肉屋さん「自分で作るんだね お店のだとモツがちょっとしか入ってないもんね」

私「そ、そうなんです」（心を見透かされた ）

お肉屋さん「そしたら、これがいいよ、シマチョウとコプチャンとハツとか色々入って100gで190円だよ 圧力鍋で柔らかくしてから鍋に入れるといいよ～」

（ふむふむ ）

お野菜は、キャベツ、ニラ、ニンニク、ごぼう、それに鷹の爪も忘れずに

締めのおじや用に卵も購入

 

＜簡単レシピ＞

１、まず、ホルモンをザルにあけて、水でしっかり洗いましょう。

２、圧力鍋にたっぷりの水を入れ、よく洗ったホルモンを投入し、沸騰したら弱火で１０分。１０分経ったら火を止めて自然に圧が抜けるまで待ちます。

３、その間、野菜を切って、スープを作ります。

４、キャベツは大きく切りましょう。ニラも大きく３等分で良いでしょう。ごぼうは鉛筆を削るようにささがきにします。ニンニクは芯を抜いてスライス。

５、スープは、水６カップ、ダシのもと２袋、鶏がらスープのもと大さじ２、しょうゆ大さじ３、酒大さじ２、みりん大さじ３、塩少々（スープは野菜などの水分で薄まりますので、ちょっと濃いめに作りましょう）

６、スープの味を見て好みの味に調整します。良さそうなら、にんにく、鷹の爪を入れます。

７、鍋にキャベツを敷き、その上にホルモンをドサッと入れます。その上にごぼう、キャベツ、ニラをたっぷり乗せて、スープをかけて出来上がり

 

グツグツ煮込んで召し上がれ

渋谷では東急プラザ地下１Ｆの精肉店「渋谷ホルモン」で多彩なホルモンを手に入れられます

 
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